sabato, novembre 11, 2006

E' l'ultima volta...

...che lavoro di sabato e domenica. Vabbè sono anni che lo dico e non ci credo più. Così stavolta lo scrivo e magari riesco a mantenere questo buon proposito. Nel frattempo posto questi Canederli agli spinaci che sono nel mio congelatore proprio per i "periodi bui" come questo nei quali, non posso neanche cucinare; ma piuttosto che arrendermi a saltare 4 volte nella padella, getto 4 di questi ancora congelati nel brodo bollente per circa 20 minuti. Per una ventina di pezzi fate così:
  • 500 gr di pane secco
  • 1 kg di spinaci puliti
  • 50 gr di burro
  • 200 ml di latte tiepido
  • 2 uova
  • 100 gr di pane grattugiato
  • noce moscata
  • 100 gr di parmigiano grattugiato

Cuocete a vapore gli spinaci. Nel frattempo tagliate il pane a dadini piccolissimi e versateci sopra il latte tiepido lasciandolo a bagno. Scolate bene la verdura, strizzatela e ripassatela in padella con il burro e la noce moscata. Una volta fatto ciò, tagliuzzatela con le forbici ben bene ed aggiungetela al pane ben ammollato e ridotto in pappa. Aggiungete il formaggio, le uova e il pane grattugiato fino a quando l'impasto non risulti adeguato a fare delle polpette con un diametro di circa 3 cm. Potete congelarli in un vassoio e dopo disporli in sacchetti (se no si devastano) o cuocerli subito in abbondante brodo bollente per circa 15 minuti.

E ora me ne torno a lavoro...

21 Comments:

Blogger rodocrosite dice...

Mi raccomando, i buoni propositi vanno sempre portati in fondo.
Sì, ha parlato quella buona: indovina un po' dove sono? Ma a lavorare di sabato notte, no!

Ciao e buona domenica di riposo!!

00:29  
Blogger rodocrosite dice...

Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

00:30  
Blogger graziella dice...

Beata te che se lo scrivi, magari ti capita di non lavorare sabato e domenica! Mi sa che mi dovrò rassegnare!
Per una che lavorerà sabato e domenica sicuramente fino al 7 Gennaio hai una valanga di canederli per tirarmi su?

13:46  
Blogger LaCuocaRossa dice...

graziella, per i canederli posso fare qualcosa, epr i sabati e domeniche no...
il mio problema però non è lavorare sabato e domenica...
è lavorare ANCHE il sabato è la domanica, in un unica grande settimana fatta di lunedimartesimercoledigioevedisabatodomenicalunedimartedimerc...
insomma una specie di "mantra" che dura dal 4 settembre e durerà almeno fino a fine gennaio con brevissima pausa natalizia...
arghhhhhhhh

16:07  
Anonymous Francesca dice...

che belli che sono, invitano a mangiarli

15:31  
Anonymous cannolosicilianissimo dice...

Dalla polenta arrostita ai canederli... Se ti leggessero cuoche/nordiche penserebbero che ti sei trasferita per rubare la loro cucina!

01:54  
Blogger gli scribacchini dice...

Noddica diventasti? ;-)
Ragazze, vi penso. Sul fronte dei turni di fine settimana ho dato per 20 anni. Capisco e compatisco e auguro una pronta liberazione. Kat

08:24  
Blogger cat dice...

maro' cuocarossa, vabbè che ho postato un babà, ma qui lo sgarro è da duello! hai postaten il mio piartten preferiten!
Ne ho il freezer pieno anch'io, anche perchè li faccio in dosi industriali. provali anche con le erbette al posto degli spinaci, e aggiungi una confezione di ricotta all'impasto e un po' di formaggio "puzzone", vedrai che delicatessen!
per il lavoro nel fine settimana posso dirti: ma perchè ci riduciamo così? io non so dire di no! e quindi mi cucco tutti i lavori per amici e conoscenti, sarò tordo! saluti ricostituenti cat

00:06  
Blogger l'oste dice...

OTTIMI, BRAVA E GRAZIE, LI HO TROVATI LEGGERI ANCHE SE IO CON LA NOCE MOSCATA ESAGERO...
COME VINO CONSIGLIO UN LAGREIN DI ELENA WALCH

11:38  
Blogger LaCuocaRossa dice...

grazie a tutti i commentatori...
riemergo momentanemane dalle scartoffie per dirvi che finalente sono andata a fare la spesa...
ergo. presto posterò!!!
grazie a tutti per i consigli sia vinivolli che di variazioni sul tema, per la "NORDICITA'", beh io adoro le mescolanze!!!

15:29  
Blogger l'oste dice...

grazie a te della visita...se tornerai troverai anche una ricetta, se mi concedi l'ardire di consigliarla proprio a te. Abbiamo in comune anche il rosso, sia il vino che...il cuore

15:58  
Blogger apprendistacuoca dice...

UUUuuuu!!!! assomigliano a quelli che una volta faceva la mia mamma! aspetta che qusta me la segno! vedrò di riproporla al più presto!

22:30  
Blogger turbolenta dice...

Vi o blog e adorei.
Vou tentar fazer esta receita.Parece-me que percebi o que leva.Gostas de Portugal'??? lol lol

21:08  
Blogger turbolenta dice...

OLÁ
~ão. Natal é só a 25 Dezembro.Falta 1 mês
beijinhos

23:20  
Blogger max dice...

ma che belli che sono questi caanederli, brava complimenti!!

max
http://lapiccolacasa.blogspot.com

11:43  
Blogger oakleyses dice...

replica watches, michael kors, oakley sunglasses, louboutin outlet, oakley sunglasses, michael kors outlet, polo ralph lauren outlet, ugg boots, cheap oakley sunglasses, michael kors outlet, louboutin shoes, louis vuitton outlet, longchamp outlet, louboutin, ray ban sunglasses, louis vuitton outlet, christian louboutin outlet, prada outlet, nike free, gucci outlet, ugg boots, tiffany jewelry, uggs on sale, replica watches, michael kors outlet, nike outlet, ray ban sunglasses, burberry outlet online, chanel handbags, prada handbags, polo ralph lauren outlet, nike air max, louis vuitton, longchamp outlet, oakley sunglasses, louis vuitton, louis vuitton, ugg boots, tory burch outlet, ugg boots, michael kors outlet, nike air max, kate spade outlet, ray ban sunglasses, longchamp, burberry

05:11  
Blogger oakleyses dice...

hollister, nike free, true religion outlet, north face, ray ban pas cher, michael kors, nike air max, michael kors, burberry, coach factory outlet, abercrombie and fitch, coach purses, lacoste pas cher, nike air max, sac guess, michael kors, lululemon, coach outlet, true religion jeans, ray ban uk, kate spade handbags, hermes, north face, vans pas cher, hogan, hollister pas cher, air jordan pas cher, nike free run uk, air force, michael kors, ralph lauren uk, sac longchamp, new balance pas cher, nike air max, longchamp pas cher, louboutin pas cher, ralph lauren pas cher, tn pas cher, mulberry, true religion jeans, nike roshe run, oakley pas cher, coach outlet, nike roshe, true religion jeans, air max, nike blazer, converse pas cher, vanessa bruno, timberland

05:14  
Blogger oakleyses dice...

wedding dresses, ralph lauren, longchamp, hollister, giuseppe zanotti, valentino shoes, timberland boots, celine handbags, nike huarache, vans, abercrombie and fitch, louboutin, converse, nfl jerseys, asics running shoes, chi flat iron, vans shoes, reebok shoes, ferragamo shoes, insanity workout, nike roshe, babyliss, mcm handbags, hollister, new balance, beats by dre, nike air max, lululemon, converse outlet, herve leger, hollister, oakley, mont blanc, bottega veneta, gucci, ray ban, north face outlet, birkin bag, ghd, nike air max, north face outlet, baseball bats, instyler, iphone 6 cases, soccer jerseys, nike trainers, soccer shoes, p90x workout, jimmy choo shoes, mac cosmetics

05:17  
Blogger oakleyses dice...

ugg,uggs,uggs canada, doke gabbana outlet, pandora jewelry, toms shoes, thomas sabo, pandora charms, moncler, canada goose outlet, ugg boots uk, moncler, juicy couture outlet, canada goose uk, moncler outlet, canada goose, michael kors handbags, michael kors outlet online, links of london, moncler, moncler, lancel, sac louis vuitton pas cher, canada goose, supra shoes, wedding dresses, canada goose, swarovski, louis vuitton, canada goose outlet, marc jacobs, ugg pas cher, louis vuitton, karen millen, pandora jewelry, moncler, moncler, swarovski crystal, pandora charms, louis vuitton, juicy couture outlet, ugg,ugg australia,ugg italia, bottes ugg, doudoune canada goose, hollister, montre pas cher, replica watches, coach outlet, barbour, moncler, michael kors outlet, louis vuitton, canada goose, barbour jackets

05:20  
Blogger mmjiaxin dice...

michael kors handbags
canada goose outlet
lululemon pants
true religion outlet
ray ban outlet
links of london jewellery
michael kors online outlet
oakley sunglasses wholesale
supra shoes
the north face outlet
cheap ugg boots
canada goose outelt
nike foamposite
cheap jordan shoes
ralph lauren,polo ralph lauren,ralph lauren outlet,ralph lauren italia,ralph lauren sito ufficiale
hollister canada
canada goose jackets
vans shoes
air jordan shoes for sale
ray-ban sunglasses
mm1126

03:49  
Blogger mmjiaxin dice...

michael kors outlet online
michael kors outlet sale
coach outlet store
oakley,occhiali oakley,oakley italia,oakley occhiali,oakley sunglasses
longchamp handbags outlet
cleveland cavaliers
ralph lauren outlet
toms outlet
hermes outlet store
mbt shoes outlet
tory burch outlet online
coach outlet online
prada outlet online
the north face outlet
vans shoes
oakley sunglasses
longchamp outlet
air jordan 4
ugg outlet store
cheap ugg boots
mm1228

01:41  

Posta un commento

Links to this post:

Crea un link

<< Home