domenica, ottobre 15, 2006

Quando la moglie è in vacanza

In questo periodo sono tutt'altro che in vacanze. Sto lavorando a ritmi folli, tanto da non trovare neanche il tempo per cucinare, fatto gravissimo per una food-blogger ed estremamente indicativo del tasso di stress della sottoscritta. Infatti non c'è nulla che mi rilassi quanto cucinare, ed il non poterlo fare, aggiunto al super lavoro produce effetti decisamente deleteri sul il mio umore.
Il titolo si riferisce dunque alla vacanza dai fornelli cui la sottoscritta è costretta da qualche giorno - e lo sarà, sappiatelo, fino alla fine di novembre - che ha convinto mio marito, che solitamente lavora molto piu di me, a rispolverare il suo cavallo di battaglia, un piatto semplicissimo quanto "d'effetto", La pasta al gratin, che per 6 persone buone forchette, si prepara così:
  • 500 gr di rigatoni
  • 200 gr di provola affumicata
  • 200 gr di fiordilatte
  • 100 gr di parmigiano grattugiato
  • 250 gr di besciamella
  • 150 gr di pane grattugiato
  • pepe nero macinato al momento

Preparate la besciamella, mettete su l'acqua per la pasta, tagliate fiordilatte e provola a dadini. Scolate la pasta molto al dente, mescolatela nella pentola con la besciamella e il parmigiano, ma assolutamente non con i formaggi freschi, pena il ritrovarvi con una informe palla filante sul fondo della pentola. Ponete metà della pasta in una teglia, versateci i dadini di provola e firodilatte, ricoprite con la pasta rimanente. Ricoprite tutto con uno strato di pane grattugiato (mio marito lo fa con le fette biscottate, ritiene sia insuperabile). Infornate sotto il grill fino a quando la superfice della pasta non sia dorata e croccante. Servite caldissimo e con abbondante pepe nero macinato al momento.

Dimenticavo...grazie marito!

14 Comments:

Anonymous nanna dice...

super appetitosa e super veloce! da tenere presente quando torno stanca morta dall'ufficio (cioè sempre) :-)))

21:22  
Blogger anna maria dice...

Vedo che se la cava molto bene il maritino!
Proprio, oggi chissà perchè, pensavo alla pasta al forno. Questa mi sembra una versione perfetta. Presto, molto presto me la faro`, probabilmente senza le fette biscottate purtroppo, perchè non facilmente trovabili da queste parti.
Mi dispiace che sei costretta a lavorare tanto. Ma quando la vinciamo questa lotteria?

05:55  
Blogger ape dice...

se cucinare ha funzione anti-depressiva, non POTER/RIUSCIRE a trovare il tempo di cucinare moltiplica il tasso di depressione?

buona settimana.

10:04  
Blogger daniela dice...

bhè,

degli agrumi cucinati non vuole sentirne l'odore… però con le paste ci sa fare!

forza cuochina, nov è più vicino di quanto pensi…

11:00  
Blogger cannella dice...

Grande classico!!!!Che ti devo dire, mi piace!!! (non che per questo io voglia che tu continui a stare in vacanza dal fornello e si metta all'opera tutti i giorni tuo marito, eh???...)

12:22  
Blogger lemoni dice...

Mica male la ricettina del marito...ma detto tra noi, sulla monoricetta sono insuperabili! Quella di Steve è la pasta con alici e mozzarella...voto 10+
Peccato che la faccia solo quando è ispirato (cioè mai!)
Ah! Se passi da Roma anche tu...fai un salto da me? (VEDI ULTIMO POST HEHEHE!)
gRA

15:05  
Blogger cat dice...

ma anche il cuocorosso non scherza in cucina! cuocarossa di stress non me ne parlare, non vedo l'ora che venga un freddo blu e che di giardini non ne voglia sapere più nessuno fino a primavera! io, come sai, cucino di notte! solo che a volte, al mattino, sono io che sono cotto! saluti ati-stress cat

01:00  
Anonymous peacefrog dice...

L'ho fatta oggi !

Buonissima!

13:04  
Blogger oakleyses dice...

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