sabato, ottobre 07, 2006

United colors of marmalade

Era da un po di tempo che le avevo fatte ma non avevo avuto il tempo di postarle. Dopo che l'autorevole Cavoletto, aveva sdoganato il fruttapec, come molte di voi ci ho provato anche io...
Che dire? Che mi ha consentito in poco più di un ora (escluso il tempo di raccolta della frutta...ebbene si ho fatto con le mie manine anche quello) di confezionare ben tre marmellate, una di more (la nera), una di fichi(la rossa) e l'altra di prugne (la gialla).
Per la Marmellata di more, occorrono:
  • 1 kg di more
  • 1/2 kg di zucchero
  • una busta di fruttapec

Schiacciate leggermente le more perchè altrimenti si sentono troppo i semini (alcuni le passano al passaverdure ma io non gradisco), mettetele in una pentola molto capiente, unite il fruttapec e lo zucchero, mettete sul fuoco vivace e dal bollore calcolate 3 minuti. Invasate in recipeinti puliti, sterilizzati e io consiglio piccoli, riempendo fino all'orlo. Capovolgeteli e lasciateli così sotto uno strofinaccio fino a quando non si raffreddano.

Per la Marmellata di fichi il discorso si allunga un pochino, per via del fatto che dovete sbucciarli, occorrono:

  • 1 kg di fichi mondati (circa 1,5 Kg con la buccia)
  • 1/2 kg di zucchero
  • una busta di fruttapec

Sbucciate i fichi, metteteli in una pentola molto capiente, unite il fruttapec e lo zucchero, mettete sul fuoco vivace e dal bollore calcolate 3 minuti. Invasate in recipeinti puliti, sterilizzati e io consiglio piccoli, riempendo fino all'orlo. Capovolgeteli e lasciateli così sotto uno strofinaccio fino a quando non si raffreddano.

La Marmellata di prugne è la più seccante, perchè le prugne vanno denocciolate e, cosa tediosissima, sbucciate, nonchè la più misteriosa: non chiedetemi perchè, ma ne è uscito un vasetto in più! La cosa contraddice nettamente una fondamentale legge fisica, quella di conservazione della massa che dice che nulla si crea e nulla si distrugge, ma siccome tutto si trasforma, è nel porcesso di trasformazione che andrebbe trovata la soluzione del mistero...sara il diverso contenuto d'acqua del frutto? Boh! Mentre vi scervellate, intanto vi dico che occorrono:

  • 1 kg di prugne sbucciate e denocciolate (circa 2 kg lordi)
  • 1/2 kg di zucchero
  • una busta di fruttapec

Mettete le prugne tediose in una pentola molto capiente, unite il fruttapec e lo zucchero, mettete sul fuoco vivace e dal bollore calcolate 3 minuti. Invasate in recipeinti puliti, sterilizzati e io consiglio piccoli, riempendo fino all'orlo. Capovolgeteli e lasciateli così sotto uno strofinaccio fino a quando non si raffreddano.

Dimenticavo, per preservarne i colori, non candeggiate e lavate in acqua fred...hem no, conservate in luogo fresco e asciutto!

21 Comments:

Blogger graziella dice...

Bel lavoro Cuocarossa!

17:31  
Anonymous Acilia dice...

Che belle che sono.
Mi catturano sempre marmellate e confetture.
Non ho ancora mai provato il fruttapec; in compenso ho comprato ultimamente una marmellata di mele al cacao che è una vera meraviglia :-)
Pensi se ne possa inventare qualcuna con frutta e tè?!...

Un caro saluto

00:09  
Blogger anna maria dice...

Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

03:42  
Blogger anna maria dice...

Che bello avere tutte quelle buone marmellate fatte in casa a disposizione!
(Il precedente l'ho cancellato io perche`, come al solito, avevo fatto un casino.)

03:44  
Blogger ape dice...

Oliviero Toscani c'entra nulla con la foto?

buona domenicaa

10:03  
Blogger Maria Giovanna dice...

Mi sà che dovrò convertirmi anch'io al fruttapec.
Una curiosità: bollendo per soli 3 minuti la marmellata risulta densa o morbida?

11:11  
Blogger Orchidea dice...

Ohhh... mamma mia... Ma sono stupende... ne vorrei tanto un vasetto di ogni tipo...
Ciao.

11:43  
Blogger LaCuocaRossa dice...

graziella grazie!

acilia secondo me si, però il frutapec è legato credo a dei dosaggi molto precisi...

anna maria, si è bello davvero, e anche se di solito preferivo non usare pectina, devo ammettere che alla fine si risparmia tanto tempo e la frutta è più saporita e colorata se viene cotta meno...(e la pectina non è artificiale ma si ricava da agrumi e mele)

ape ;-PPP

mariagiovanna con il fruttapec viene un tantino densa per i miei gusti

orchidea...se mio marito le molla potrei fare una spedizione a stoccolma...

12:31  
Anonymous CarmeNap dice...

Ciao concittadina, le tue marmellate devono essere buonissime, ma hai mai provato a mettere anche le bucce dei fichi? Io trovo che siano buonissime perchè se fatte a pezzettoni sembrano quasi candite. Ciao.

18:44  
Blogger LaCuocaRossa dice...

CARMENAP NON L'HO FATTO PERCHè AVEVO LETTO SU UN BLOG (ORA NON RICORDO QUALE) CHE NON ERA TANTO GUSTOSO IL RISULTATO...

07:36  
Anonymous CarmeNap dice...

Il risultato è gustosissimo, e lo è ancor di più se lasci i pezzettoni di fichi riposare nello zucchero per alcune ore....mmmmmmmm
godurioso. Provaci!

01:00  
Blogger cybergatto dice...

cara cuoca confermo la versione della marmellata di fichi con le bucce, ovviamente poi va un pò "passata" ma il sapore è ottimo.

>^^<

18:01  
Anonymous PolePole dice...

...ma io le bucce dalle prugne non le tolgo... e la marm viene buonissima e un po' più sfiziosa, con tanti pezzetti dentro... è perfetta con i cornetti caldi la domenica mattina!

13:56  
Blogger oakleyses dice...

replica watches, michael kors, oakley sunglasses, louboutin outlet, oakley sunglasses, michael kors outlet, polo ralph lauren outlet, ugg boots, cheap oakley sunglasses, michael kors outlet, louboutin shoes, louis vuitton outlet, longchamp outlet, louboutin, ray ban sunglasses, louis vuitton outlet, christian louboutin outlet, prada outlet, nike free, gucci outlet, ugg boots, tiffany jewelry, uggs on sale, replica watches, michael kors outlet, nike outlet, ray ban sunglasses, burberry outlet online, chanel handbags, prada handbags, polo ralph lauren outlet, nike air max, louis vuitton, longchamp outlet, oakley sunglasses, louis vuitton, louis vuitton, ugg boots, tory burch outlet, ugg boots, michael kors outlet, nike air max, kate spade outlet, ray ban sunglasses, longchamp, burberry

05:11  
Blogger oakleyses dice...

hollister, nike free, true religion outlet, north face, ray ban pas cher, michael kors, nike air max, michael kors, burberry, coach factory outlet, abercrombie and fitch, coach purses, lacoste pas cher, nike air max, sac guess, michael kors, lululemon, coach outlet, true religion jeans, ray ban uk, kate spade handbags, hermes, north face, vans pas cher, hogan, hollister pas cher, air jordan pas cher, nike free run uk, air force, michael kors, ralph lauren uk, sac longchamp, new balance pas cher, nike air max, longchamp pas cher, louboutin pas cher, ralph lauren pas cher, tn pas cher, mulberry, true religion jeans, nike roshe run, oakley pas cher, coach outlet, nike roshe, true religion jeans, air max, nike blazer, converse pas cher, vanessa bruno, timberland

05:14  
Blogger oakleyses dice...

wedding dresses, ralph lauren, longchamp, hollister, giuseppe zanotti, valentino shoes, timberland boots, celine handbags, nike huarache, vans, abercrombie and fitch, louboutin, converse, nfl jerseys, asics running shoes, chi flat iron, vans shoes, reebok shoes, ferragamo shoes, insanity workout, nike roshe, babyliss, mcm handbags, hollister, new balance, beats by dre, nike air max, lululemon, converse outlet, herve leger, hollister, oakley, mont blanc, bottega veneta, gucci, ray ban, north face outlet, birkin bag, ghd, nike air max, north face outlet, baseball bats, instyler, iphone 6 cases, soccer jerseys, nike trainers, soccer shoes, p90x workout, jimmy choo shoes, mac cosmetics

05:17  
Blogger oakleyses dice...

ugg,uggs,uggs canada, doke gabbana outlet, pandora jewelry, toms shoes, thomas sabo, pandora charms, moncler, canada goose outlet, ugg boots uk, moncler, juicy couture outlet, canada goose uk, moncler outlet, canada goose, michael kors handbags, michael kors outlet online, links of london, moncler, moncler, lancel, sac louis vuitton pas cher, canada goose, supra shoes, wedding dresses, canada goose, swarovski, louis vuitton, canada goose outlet, marc jacobs, ugg pas cher, louis vuitton, karen millen, pandora jewelry, moncler, moncler, swarovski crystal, pandora charms, louis vuitton, juicy couture outlet, ugg,ugg australia,ugg italia, bottes ugg, doudoune canada goose, hollister, montre pas cher, replica watches, coach outlet, barbour, moncler, michael kors outlet, louis vuitton, canada goose, barbour jackets

05:20  
Blogger mmjiaxin dice...

michael kors uk
hollister clothing
karen millen uk
tiffany and co
ugg outlet uk
ralph lauren outlet
coach handbags outlet
chicago blackhawks
cheap uggs
nike free uk
instyler ionic styler
true religion jeans
denver broncos
miami dolphins
coach outlet store
ugg outlet
chanel outlet store
replica handbags,replica handbags outlet,cheap handbags,purses and handbags,wholesale replica handbags,replica bags,bags outlet,replica handbags wholesale,cheap purses,discount handbags,handbags sale,wholesale purses,handbags and purses,replica purses
cheap jordan shoes
tiffany outlet
mm1126

03:46  
Blogger mmjiaxin dice...

abercrombie and fitch
true religion outlet
fitflops clearance
mulberry outlet,mulberry handbags outlet
mulberry handbags sale
nike air max
longchamp handbags
oakley outlet store
swarovski crystal
michael kors factory store
prada outlet
beats headphones
pandora outlet
nike outlet store
nike free
kate spade uk
designer handbags,handbags outlet,cheap handbags,purses and handbags,wholesale handbags,designer bags,bags outlet,handbags wholesale,cheap purses,discount handbags,handbags sale,wholesale purses,handbags and purses,designer purses
michael kors wallet sale
true religion canada
fitflops sale
mm1228

01:43  
Blogger Esraa Abbas dice...

https://decor-ksa.com/
http://caravank.com/factory/
http://caravank.com/for-sale-in-riyadh/
http://caravank.com/withdrawn-for-sale/

13:46  
Blogger Unknown dice...

michael kors handbags
giants jersey
cheap michael kors handbags
versace shoes
cheap nike shoes
hugo boss outlet
new york jets jerseys
nike air max 90
longchamp
nike huarache
20170401

05:46  

Posta un commento

Links to this post:

Crea un link

<< Home