domenica, ottobre 01, 2006

Affinità

Con le dovute differenze dato che lei è motlo chic e "international", mentre io sono frettolosa e decisamente "terun", ma è un po' di tempo che mi accorgo di avere alcuni punti in comune con Daniela. La quiche di zucchine, oggetto di un suo recente post, ne è l'ennesima prova, ha anticipato di mezza giornata il mio tipico piatto del sabato.
In questo giorno infatti, tendo di solito a preparare qualcosa he può essere mangiata praticamente in qualsiasi momento dato che per me il sabato è la giornata dell' "imprevedibile", deputata com' è a risolvere tutto quello che nella settimana viene rimandato, spesa, pulizie, pagamento bollette etc. (che vita entusiasmante eh?) e il tutto con figliola al seguito, cosa che aumenta decisamente l'aliquota di imprevedibilità...
La quiche di Daniela era "dorata", la mia avrebbe dovuto essere, come da suo suggerimento, argentata. Non sono riusicta a realizzarla così, ma ho aggiunto un ingrediente, il camambert, nella cui scorza ho sempre individuato delle sfumature argentee...non so se basta, ma almeno ci ho provato.
Questa Quiche di zucchine e ricotta con camambert, per preparare la quale suggerisco la brisè di Daniela; io solita frettolosa, giustificata dalla "morte" del robot impastatore e dalla fretta, ho usato della sfoglia già pronta, si prepara così:
  • 2 zucchine medie
  • 300 gr di ricotta
  • 3 uova
  • 100 gr di parmigiano
  • pepe macinato al momento
  • 200 gr di camambert

Tagliete le zucchine a fette sottilissime e lunghe con la mandolina. Sbattete le uova con il pepe e il parmigiano, mescolatele quasi tutte con la ricotta fino a quando non otterrete un composto cremoso al quale unirete le zucchine. Dopo aver foderato una tortiera con la pasta, versateci dentro il composto di zucchine e ricotta, e ricoprite tutto di fettine di camambert. Risvoltate la pasta dai bordi e pennellatela con l'uovo rimasto. Infornate a 180° per 20 min.

Certo in francese sarebbe stata tutta un altra cosa...

23 Comments:

Anonymous CarmeNap dice...

Deve essere proprio buona questa quiche...Gnamme!
P. S. Complimenti per aver scelto come ingrediente della tua zuppa i buonissini fagioli "a occhietello"

18:32  
Blogger LaCuocaRossa dice...

carmenap grazie, sono troppo buoni! a volte mi incanto a pensare come una cosa così semplice, senza elaborazioni, condimenti etc... possa essere così buona "di suo"...

20:04  
Blogger cat dice...

che crosticina invitante questo tortino! anche noi tutti, compresi i mostriciattoli, adoriamo i fagioli con l'occhio! specialmente dopo aver letto una terificante storia dei grimm, sui suddetti fagioli!
saluti golosi cat

22:20  
Blogger Tulip dice...

Bella questa cosa delle affinità!!

e la quiche, mi sembra proprio invitante!!!

10:20  
Blogger ape dice...

..sembra una mille foglie!

buona settimana.

11:18  
Blogger Kjaretta dice...

"terun" vs "international"... :DDDDD
Mi fai morire dal ridere. La torta no, quella mi ispira decisamente.

12:24  
Blogger LaCuocaRossa dice...

kja!! ciao..appropposito di international...heeheh
ora in quale parte del mondo sei?

12:32  
Blogger RoVino dice...

Carissima, grazie per la visita!
Si, ho cambiato casa, non ti era arrivata la mia email?
Quando hai tempo e voglia mi sostituisci il link con
http://esalazionietiliche.spazioblog.it/

13:42  
Blogger daniela dice...

Natale in casa Cupiello, II atto.

Il sig. Luca Cupiello e il giovane Vittorio, amante della figlia Ninuccia, ammirano il presepe.
Vittorio continua a ripetere "bello! e questo… pure l'avete fatto voi? bello!",
mentre il sig Luca Cupiello, sentendosi più e più preso in giro, gesticola sempre più scompostamente.

Ora:
non è che fai come Vittorio vero?
;)

le venature del camanbert sono un bellissimo argento!!

16:08  
Blogger LaCuocaRossa dice...

daniela si, a me mi piace sfottere...anche perchè dicaiamoci la verità, mi sono immaginata l'incontro tra te e la raffinata e biondissima kyaretta in un caffè parigino con torta meringata...e nel frattempo pensavo se tu ti fossi incontrata con me, scena: io e te sedute a un tavolino con la zeppa, tovaglia di carta a quadretti bianchi e rossi e panzarotto di Fiorenzano nella Pignasecca nei piatti...e al post di Edit Piaf, Nino D'angelo che echeggia per l'aere...

16:19  
Blogger Saffron dice...

Che buona: adesso che ho ricominciato ad usare il forno ritornerò anch'io a sfornare quiche!!slurp!

18:28  
Blogger cannella dice...

Vedo con piacere che la relazione amore/odio col tuo forno continua a dare i suoi buoni frutti...questa quiche "tocca le tette alla regina", come si dice dalle mie parti (italiche). 'ciotti, tanti.

19:38  
Blogger LaCuocaRossa dice...

saffron io non rinuncio al forno nemmeno con 30°...
canny questa delle tette devi spiegarmela...

00:26  
Anonymous anna maria dice...

Ha un aspetto d e l i z i o s o...
Sai, credo che siamo proprio in tanti il sabato a pagare i conti e a fare le pulizie e tutte quelle altre cose tanto interessanti!

06:23  
Blogger Elvira dice...

Ficou linda, esta quiche! :-)

12:41  
Blogger LaCuocaRossa dice...

grazie elvira, annamaria allora aspetto il post sul tuo pranzo veloce del sabato...

13:23  
Blogger oakleyses dice...

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11:09  

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