venerdì, giugno 02, 2006

Non è mai abbastanza

Non so voi, ma una delle mie principali preoccupazioni, è quella di non dare abbastanza da mangiare a chi siede alla mia tavola.

Per quanto razionalmente, cerchi di convincermi che al giorno d'oggi sono tutti un po' a dieta, che i buongustai preferiscono la qualità alla quantità, che troppi sapori confondono, per me un pasto non può non comprendere almeno 5 o 6 differenti portate. Sì, perchè questa fissazione investe non la "quantità" di cibo nel piatto, ma la "varietà" dei medesimi.

Ci tengo a chiarire che la cosa non riguarda me, che adoro i piatti unici, ne mia figlia, miracolosamente scampata a questa mia "sindrome della nutrice"; sarà perchè l'averla allattata al mio seno per 8 mesi ha placato questo istinto, ma non mi sono mai preoccupata, da quando è nata, che non mangiasse abbastanza.

Già diverso è il discorso nei confronti di mio marito; sebbene sia certa che quell'"impercettibile" strato d'adipe, su quelli che furono i suoi fulgidi addominali, non sia il segno di una denutrizione, quando decido di cucinare per lui oltre quello che è il nutrimento quotidiano, preventivo sempre un bel po' di portate. Fortunatamente però, c'è di solito un intero week end per rendere loro giustizia. Questo non accade invece quando invito gli amici, sui quali questa mia fissazione si riversa in maniera ancora più acuta, proprio perchè concentrata nell'arco di un unico pasto.

Ma il picco massimo della "sindrome", lo raggiungo con il mio socio di studio. A mia discolpa, devo dire, che in casa sua, ogni pasto, sembra l'ultimo di un gourmet condannato a morte; regina incontrastata di questa pratica resta sua suocera, che di defoult, prepara ogni mattina almeno tre primi, un paio di secondi e un dolce. Insomma, il soggetto in questione, evidentemente ipernutrito e compiaciuto di esserlo è, ammettiamolo, un commensale da competizione.

Ora dato che i nostri incontri sono, nella maggior parte dei casi, lavorativi, sarebbe mio dovere e interesse, spezzare questa "catena gastronomica"; e invece, lo ammetto, con la mia "sindrome" concorro, tragicamente, ad alimentarla.

La principale ansia che mi avvolge, è sopratutto quella della poca “varietà” delle mie proposte alimentari. E così, l’ultima volta, un insalata di pasta e una caprese, mi sembravano davvero un pasto miserabile.

Cosa aggiungere al menù? Sopratutto considerando che le materie prime dovevano essere immediatamente reperibili - leggasi dovevano trovarsi già nel frigo – e che la preparazione richiedeva eccezionale rapidità , come compete ad un comunissimo giorno lavorativo, caratterizzato, per giunta, da imminenti scadenze?

Carote! Ecco una cosa che tutti hanno in frigo! E quindi, rapidissima, preparavo queste Carote al vapore alle due spezie, curry e paprica che per 4 persone si preparano così:

  • 500 gr di carote
  • 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 5 cucchiai di aceto balsamico
  • sale
  • curry
  • paprica
  • un ciuffetto di prezzemolo
  • uno spicchio d’aglio

Pelate le carote e cucinatele al vapore senza farle disfare troppo. Preparate una vinaigrette emulsionando in una tazze le spezie, il sale, l’olio e l’aceto balsamico. Tagliate le carote julienne, ponetele in una terrina e mescolateci un trito di aglio e prezzemolo. Unite la vinaigrette e mesolate bene.

Il giorno dopo saranno senza dubbio più saporite. Ma non ci arriveranno; come abbiamo detto, son state fatte perché non ne abbiamo mai abbastanza!

32 Comments:

Blogger ape dice...

anche per me è lo stsso: temo sempre che non ve ne sia abbastanza per tutti e soprattutto che vi sia una buona scelta per ciascuno.

dunque dunque: ho sia curry che paprika...quella dolce va bene?

buona serata.

21:32  
Blogger LaCuocaRossa dice...

in verità io uso quella "semi piccante", perchè un po di "forte" con la dolcezza della carota ci sta benissimo

08:22  
Anonymous ari! dice...

Il principio del "non è mai abbastanza" è proprio anche di mia madre.E credo proprio che le mie ciccette di troppo dipendano proprio da questo.
a presto,
Ari.

11:12  
Blogger gli scribacchini dice...

Commento assolutamente off topic.
Ho letto si POlenta e musso che vuoi sapere cos'è un meme. L'ideale sarebbe andare a vedere su http://it.wikipedia.org/wiki/Pagina_principale.
Io posso rpovare a riassumere in maniera casereccia. Un meme si può tradurre con tormentone ma viene normalmente inteso come: "catene di santantonio giocosa e scherzosa" di solito quando lanci un gioco inviti alcune persone ad aderirvi oppure, come nel caso del meme delle scatole dove non 'c'è un'invito vero e proprio, vuol dire che è per tutti.
Insomma, se ci capisci qualcosa con questa spiegazione, sei un genio.
Remy

11:40  
Blogger ape dice...

buon sabato.

11:58  
Blogger LaCuocaRossa dice...

grazie remy! buon sabato anche a te ape

12:14  
Blogger Kjaretta dice...

Idem. Tendo a ingrassare il prosimo e al contempo vivo nel timore che non ci sia abbastanza cibo per tutti. Ma vedo che e` una sindrome diffusa ;-)

16:06  
Blogger gli scribacchini dice...

Eh si, è decisamente una sindrome molto diffusa,immagino nasca per contagio famigliare. A me3 facilita un po' le cose essere però nata in una cultura, quella francese, in cui anche i menù della festa prevedono un antipasto, un piatto col suo contorno, un dessert e stop. Kat

07:11  
Blogger mattop dice...

Non è mai abbastanza ma quando mi preparo quantità ciclopiche di cibo mi stupisco sempre quando arrivo alla fine... ciao complimenti, ricetta salutare!

09:35  
Blogger mattop dice...

A proposito della ricetta, le preparazioni più buone sono anche le più semplici!
Ti volevo chiedere anche se conosci qualche buon take away di sashimi a milano.

14:34  
Blogger apprendistacuoca dice...

buonisdsima e utilissima per placare le preoccupazioni che caratterizzano la NOSTRA sindrome!
Io credo che questa fissa, almeno per quel che mi riguarda, dipenda anche dal fatto che quando cucino mi DEVO divertire, e l'ospite a pranzo è sempre un'irresistibile occasione!

15:12  
Blogger LaCuocaRossa dice...

mattop,
conosco pochissimo milano e molto meno la cucina giapponese

19:39  
Anonymous wolter dice...

saluti cara cuoca

11:21  
Blogger mattop dice...

grazie mille ugualmente, prossimamente farò un post a riguardo magari...

11:38  
Blogger LaCuocaRossa dice...

saluti wolter, ti leggo ma prima di commentarti, rammemoro la massima
" meglio stare zitti e lasciare il dubbio di essere intalligenti che parlare per togliere ogni dubbio"...
non me la ricordo benissimo ma dice più o meno così...

12:24  
Anonymous Francesca dice...

capisco quest'ansia che descrivi, anche io non ne sono immune, ma siccome so che mi viene mi regolo razionalmente, anche dicendo: se avranno ancora fame una pasta aglio olio e peperoncino si fa in 2 minuti:)
Mi piace molto questa ricetta verdurosa saporita e leggera:P

13:53  
Blogger miss piperita dice...

Adoro le carote cotte! Ho provato una ricetta simile, presa dal blog di Petula...buona!
La tua, con tutte queste spezie, mi intriga molto. :-D

15:27  
Blogger violacea dice...

wow! segnata, presa,da fare!
devo ringraziare la tua sindrome???

00:55  
Blogger ape dice...

ci sarebbe un MEME per te, da me..sei il tipo?

11:07  
Blogger Gloricetta dice...

La sindrome del"mio Dio, sarà sufficiente" mi perseguita. I miei famigliari ormai mi boicottano allegramente, ma alla prima cena dò sfogo al mio istinto represso e già mentre stilo il menù, inizio a fare aggiunte. Mi ritrovo con svariate portate, se vogliamo ben equlibrate, ma con delle quantità da sfamare un reggimento.Mi rende felice l'idea che esistano altre "malate" come la sottoscritta e penso che questo sia dovuto un profondo istinto materno con una spiccata predisposizione da nutrice.Glò

12:40  
Blogger LaCuocaRossa dice...

ape non ho capito di che meme parli..forse del test???

13:59  
Blogger ape dice...

sì, intendo il test..non si tratta di fotografare e postare, ma solo di rispondere la prima cosa che ti viene in mente...ma poi, non chiamiamolo test, nessuno ci darà la risposta esatta e nessuno ci giudicherà.

ovviamente non sei costretta,sono passata solo per invitarti.

15:25  
Anonymous wolter dice...

è perchè mai questa reticenza, ti ricordo che sono stato uno dei tuoi primi ammiratori e continuerò ad esserlo...

15:43  
Blogger LaCuocaRossa dice...

wolter, scherzavo, è che negi ultimi giorni sono stata poco in rete e quindi non ho eltto tutti i tuoi post...
un saluto caro ammiratore

16:56  
Blogger oakleyses dice...

replica watches, michael kors, oakley sunglasses, louboutin outlet, oakley sunglasses, michael kors outlet, polo ralph lauren outlet, ugg boots, cheap oakley sunglasses, michael kors outlet, louboutin shoes, louis vuitton outlet, longchamp outlet, louboutin, ray ban sunglasses, louis vuitton outlet, christian louboutin outlet, prada outlet, nike free, gucci outlet, ugg boots, tiffany jewelry, uggs on sale, replica watches, michael kors outlet, nike outlet, ray ban sunglasses, burberry outlet online, chanel handbags, prada handbags, polo ralph lauren outlet, nike air max, louis vuitton, longchamp outlet, oakley sunglasses, louis vuitton, louis vuitton, ugg boots, tory burch outlet, ugg boots, michael kors outlet, nike air max, kate spade outlet, ray ban sunglasses, longchamp, burberry

05:10  
Blogger oakleyses dice...

hollister, nike free, true religion outlet, north face, ray ban pas cher, michael kors, nike air max, michael kors, burberry, coach factory outlet, abercrombie and fitch, coach purses, lacoste pas cher, nike air max, sac guess, michael kors, lululemon, coach outlet, true religion jeans, ray ban uk, kate spade handbags, hermes, north face, vans pas cher, hogan, hollister pas cher, air jordan pas cher, nike free run uk, air force, michael kors, ralph lauren uk, sac longchamp, new balance pas cher, nike air max, longchamp pas cher, louboutin pas cher, ralph lauren pas cher, tn pas cher, mulberry, true religion jeans, nike roshe run, oakley pas cher, coach outlet, nike roshe, true religion jeans, air max, nike blazer, converse pas cher, vanessa bruno, timberland

05:13  
Blogger oakleyses dice...

wedding dresses, ralph lauren, longchamp, hollister, giuseppe zanotti, valentino shoes, timberland boots, celine handbags, nike huarache, vans, abercrombie and fitch, louboutin, converse, nfl jerseys, asics running shoes, chi flat iron, vans shoes, reebok shoes, ferragamo shoes, insanity workout, nike roshe, babyliss, mcm handbags, hollister, new balance, beats by dre, nike air max, lululemon, converse outlet, herve leger, hollister, oakley, mont blanc, bottega veneta, gucci, ray ban, north face outlet, birkin bag, ghd, nike air max, north face outlet, baseball bats, instyler, iphone 6 cases, soccer jerseys, nike trainers, soccer shoes, p90x workout, jimmy choo shoes, mac cosmetics

05:16  
Blogger oakleyses dice...

ugg,uggs,uggs canada, doke gabbana outlet, pandora jewelry, toms shoes, thomas sabo, pandora charms, moncler, canada goose outlet, ugg boots uk, moncler, juicy couture outlet, canada goose uk, moncler outlet, canada goose, michael kors handbags, michael kors outlet online, links of london, moncler, moncler, lancel, sac louis vuitton pas cher, canada goose, supra shoes, wedding dresses, canada goose, swarovski, louis vuitton, canada goose outlet, marc jacobs, ugg pas cher, louis vuitton, karen millen, pandora jewelry, moncler, moncler, swarovski crystal, pandora charms, louis vuitton, juicy couture outlet, ugg,ugg australia,ugg italia, bottes ugg, doudoune canada goose, hollister, montre pas cher, replica watches, coach outlet, barbour, moncler, michael kors outlet, louis vuitton, canada goose, barbour jackets

05:19  
Blogger mmjiaxin dice...

cheap nba jerseys
air jordan 13
coach outlet store
lebron shoes
uggs outlet
atlanta falcons
louis vuitton bags cheap
calvin klein outlet
mcm backpack
mbt shoes outlet
prada outlet online
cheap ray ban sunglasses
michael kors handbags outlet
oakley sunglasses
ugg boots
designer handbags,handbags outlet,cheap handbags,purses and handbags,wholesale handbags,designer bags,bags outlet,handbags wholesale,cheap purses,discount handbags,handbags sale,wholesale purses,handbags and purses,designer purses
ugg boots clearance,ugg australia,uggs on sale,ugg slippers,uggs boots,uggs outlet,ugg boots,ugg,uggs
chanel handbags outlet
discount ugg boots
chanel handbags outlet
mm1126

03:42  
Blogger mmjiaxin dice...

replica watches
oakley sunglasses
ralph lauren outlet
mont blanc pens
replica handbags,replica handbags outlet,cheap handbags,purses and handbags,wholesale replica handbags,replica bags,bags outlet,replica handbags wholesale,cheap purses,discount handbags,handbags sale,wholesale purses,handbags and purses,replica purses
belstaff outlet
michael kors outlet online
babyliss flat iron
oakley sunglasses wholesale
abercrombie and fitch
nike trainers
michael kors handbags clearance
tiffany jewelry
uggs outlet
cheap jordan shoes
michael kors outlet
oakley sunglasses
rolex watches for sale
tiffany outlet
lululemon pants
mm1228

01:38  
Blogger معاذ الاسكندرانى dice...


تتميز الرحمه في تقديم جميع خدمات التنظيف مثل : تنظيف خزانات - تنظيف منازل - تنظيف بيوت - تنظيف شقق - تنظيف سجاد وموكيت - تنظيف مدارس ومساجد

شركة تنظيف منازل بالرياض
شركة نقل اثاث بالرياض

افضل شركة جلى بلاط بالرياض

كشف تسربات المياه
__________________

كثيرا ما تحتاج شركة نقل اثاث عند شرائك اثاث جديد او عند تنقلك من منزل الى منزل اخر او من مدينة الى مدينة اخرى
توفر الرحمة اسطول من سيارات نقل الاثاث الحديثة للحفاظ عليه من العوامل الطبيعية مثل الشمس او الامطار
شركة تنظيف بالرياض

تنظيف شقق بالرياض
تنظيف فلل بالرياض

إن كنت تعانين من مشكلة الحشرات في مطبخك وخاصة الصراصير، إتبعي نصيحة أطيب طبخة وحضري خلطات سهلة وطبيعية لتتخلصي منها بشكل نهائي وفعال.
1- خلطة سحرية

أخلطي القليل من حمض البوريك مع الدقيق والسكر البودرة ورشي الخليط في الزوايا، تحت الخزائن والثلاجة وباقي الأماكن التي تتكاثر فيها الحشرات. فمزيج السكر والدقيق كفيل بجذب الصراصير وحمض البوريك سيتولى القضاء عليها!
2- تنظيف الأثاث الخشبي
تنظيف مجالس بالرياض
إهتمي بتنظيف الأثاث الخشبي في المنزل بعناية فالخشب يعزز وجود الحشرات وخاصة الصراصير وتكاثرها لذلك تأكدي جيداً من تنظيف هذا النوع من الأثاث.
3- مزيج من الماء والصابون
شركة مكافحة الحشرات بالرياض
شركة تسليك مجاري بالرياض
شركة تنظيف موكيت بالرياض
وان كنت تريد ان تتخلص من الاثاث القديم الذي يسبب لك الازعاج فشركة الرحمة تقوم بشراء الاثاث الستعمل فهى افضل شركة شراء اثاث مستعمل بالرياض

19:52  
Blogger معاذ الاسكندرانى dice...

شركة تنظيف اثاث بالرياض

شركة تخزين عفش بالرياض
شركة جلي بلاط بالرياض
تقوم كذلك بتقديم كافة التسهيلات وسيارات النقل لتحصل على افضل خدمة شراء اثاث مستعمل بالرياض
علما بان الشركة تستخدم افضل المنظفات والمطهرات والمعقمات التى تحقق اعلى نتائج التنظيف المطلوبة فى تنظيف منازل بالرياض

وتنظيف الفلل والشقق وكافة المؤسسات الاخرى
لتصبح شركة الاخلاص افضل شركة غسيل خزانات بالرياض بجانب خدمات التعقيم والتطهير المميزه التى تتم باستخدام افضل المواد المنظفه والمحاليل المطهره والتى تحقق اعلى نتائج خاصة بتنظيف خزانات المياه بالرياض
شركة تخزين العفش بالرياض
وتقوم ايضا بتنظيف كنب بالرياض فهى افضل افضل شركة تنظيف المجالس بالرياض وبالمملكة فابتصالك بنا تحصل على افضل شركة تنظيف
مع العلم ان شركة نقل العفش بالرياض تقدم خدمات نقل الاثاث الدولى خارج الممكلة بكل سهولة بالاعتماد على احدث سيارات الشحن الدولى والتى تتميز بالسرعه والامان عند نقل الاثاث
افضل شركات نقل عفش بالرياض
فشركة البيت الافضل شركة كشف تسربات المياه بالرياض تسعى بكل جهدها للوصل لحل لهذه التسريبات والتقليل من فاتورة المياه الخاصه بك بعد حل مشكلة التسربات بالاعتماد على اقوى وافضل عماله متخصصه وخبرة فى استخدام هذه الاجهزة باحتراف
شركة رش مبيدات بالدمام
شركة كشف تسربات بالرياض
افضل شركة مكافحة الحشرات بالرياض

شركة مكافحة صراصير بالرياض
ونقدم افضل خدمة جلى بلاط بالرياض فشركة البيت الافضل تشتهر بانها افضل شركة جلى بلاط بالرياض
تعمل على جلى جميع انواع البلاط والرخام

19:53  

Posta un commento

<< Home