Un cuore rosso

Mi scuso per il ritardo con cui rettifico questo post, che ho cominciato a inserire il giorno in cui è stato eletto il nuovo Presidente della Repubblica.
"Napolitano" come me, il neo-Presidente, è il primo ex iscritto al Partito Comunista Italiano eletto al Quirinale; e malgrado sia sempre stato riformista -anche quando era terribilmente impopolare esserlo- qualcuno ha insinuato che nel petto di questo questo elegante signore di 81 anni, batta ancora un cuore rosso, come in questo Tortino soffice con cuore di fragola che prepareremo così:

• 200 gr. di farina
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 80 gr. di zucchero
• 1 bustina da 8gr. di zucchero vanigliato
• 1 pizzico di sale
• 1 scorza grattugiata di limoni
• 2 uova
• 80 ml. di olio di arachidi
• 100 gr. di jogurt tipo muller
• 150 gr. di fragole
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 2 cucchiai di zucchero

Imburrate 6 stampini da creme caramel. Mettete a marinare 6 belle fragole in 2 cucchiai di aceto e 2 di zucchero. Mescolare farina e lievito assieme aggiungere lo zucchero, la vanillina, il sale, la scorza di limone, le uova, l`olio, lo jogurt e le fragole -tranne 6- ridotte in purea. Montare il tutto con il frullatore elettrico equando l'impasto è bello gonfio e spumoso, versare negli stampini e affondare, al centro dell' impasto, una grossa fragola marinata. Infornare in forno già preriscaldato a 180gradi e cuocere per 30min.

Fate raffreddare e, se siete comunisti, mangiatelo al posto dei bambini.