Ma cos'ha il mio forno?

Non so se sia per il caldo o per incapacità della sottoscritta, ma è da un po' di tempo che il mio forno, un ventilato di circa 4 anni, è diventato inattendibile.
Come gli scribacchini, anche io ero dotata di grosse zucchine da "eliminare" e mi ero decisa per una sorta di plum cake a base delle suddette cucurbitacee.
Fatto sta che invece è venuto fuori una sorta di flan, con il cuore morbido e la crosta croccantissima.
L'ispirazione mi era venuta da questa ricetta presa da Gli onesti piaceri, che ho ovviamente modificato un po', ma non tanto, credo io, da ottenerne tutt'altra preparazione!
Fatto sta che il gusto è davvero notevole, ma il fatto che oramai nel mio forno qualunque cosa assume una consistenza biscottata all'esterno e morbida dentro, mi preoccupa comunque.
Come sapete poi, per me la "forma" delle cose ha un importanza capitale, e sapendo a quale risultato sarei andata incontro, avrei provveduto con appositi stampini da flan, piuttosto che con questo unico e oblungo da plum cake.
L'aspetto dunque della preparazione non è dei migliori, ma il gusto - e il profumo - posso assicurarvi che non sono niente male.
Per circa 6-8 persone il Flan di zucchine e pecorino, o Plum cake "sbagliato" di zucchine e pecorino, si prepara così:

• 2 grosse zucchine
• 1 cipolla
• un cucchiaio di cremore tartaro
• mezzo bicchiere di vino bianco
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 100 gr di burro fuso (o olio di mais)
• 4 uova
• 200 gr di farina
• 100 gr di pecorino forte grattugiato
• 200 gr di formaggio cremoso tipo philadelphia
• una manciata di semi di zucca
• pepe

Imburrate 6-8 stampini da flan; fate andare la cipolla con l'olio e sfumatela con il vino, aggiungete le zucchine grattugiate a scaglie e scolate dell'acqua di vegetazione e cuocete per 15 minuti circa. Mescolate le uova con la farina, il burro fuso, il pepe, il cremore tartaro e i formaggi fino ad ottenere un impasto liscio. Aggiungete le zucchine e i semi di zucca, versate negli stampini a 2 dita dal bordo e infornate per 30 min a 160°.

Forse a voi verrà fuori un plum cake...