domenica, aprile 30, 2006

Domenica...Gnocchi!!!

Ok ok...non è giovedì...e quindi non dovremmo mangiarli...
Ma in famiglia siamo anticonformisti...
Li ho preparati con un accostamento piuttosto praticato nel campo dei condimenti, ovvero con gamberoni (ma davvero oni-oni!!!) e fiori di zucca...
Alt! Noooooo, non quei fiori di zucca che vi stanno venendo in mente!!! Nossignore!!!
Quelli sono già fioriti, maturi, aperti, pronti per essere affogati nella pastella e fritti in abbondante olio bollente...questi qui invece, sono piccoli, chiusi, quasi "acerbi" e preferisono essere stufati leggermente piuttosto che finire i loro giorni un una padella.
Vi allego una foto così capite meglio di che parlo...
Il pomodoro pachino serve a dare l'idea della "misura" del fiore in questione...
Tornando ai gamberoni, in queste preparazioni li preferisco decisamente agli scampi; sono più carnosi, teneri, sugosi e tendono meno all'effetto "stopposo", tipico dei crostacei, sopratutto quando incontrano chi non li sa prendere, sottoponendoli a estenuanti cotture.
Il piatto diventa tranquillamente "unico" se calcolate 2 gamberoni a testa. Il sugo ne trarrà giovamento e, credo, anche voi.
Veniamo dunque alla ricetta, denominata Gnocchi ai gamberoni e "boccioli" di zucca, per 4 persone, in versione "piatto unico" ricordate di raddoppiare la dose di gamberoni:
  • 4 gamberoni di grosso calibro (per intenderci, quelli da brace)
  • 12 pomodori pachino piuttosto maturi
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 peperoncino piccante (o meno...dipende dalla piccantezza!)
  • 6 cucchiai di olio extravergine
  • mezzo bicchiere di ottimo vino bianco (io ho usato Anthìlia di donnafugata)
  • 600 gr di gnocchi di patate non troppo grandi (a mio parere, quelli grossi con il pesce sono orridi!)
  • 200 gr dei suddetti fiori di zucca o faremmo meglio a dire "boccioli"

Fate scaldare abbondante acqua calda per gli gnocchi. Nel frattempo, fate andare in una padella larga, l'aglio e il peperoncino nell'olio fino a quando non diventa caldo, (mi raccomando non fatelo soffriggere). Ponete i gamberoni nell'olio che sfrigola appena e sfumateli con il vino bianco. Aggiungete i pomodorini senza schiacciarli, incoperchiate e fate andare una decina di minuti a fuoco bassissimo. Scoperchiare, schiacciare leggermente i pomodorini e aggiungere i "boccioli" di zucca facendoli stufare, sempre incoperchiati, a fuoco un pò più vivace per tre-quattro minuti fino a quando l'acqua dei pomodorini si sia un pò asciugata. Spegnete il sugo, e quando l'acqua per gli gnocchi viene a bollore, aggiungete con parsimonia il sale (così come va sempre fatto se si cucina pesce) e calate con delicatezza gli gnocchi. Scolateli con una schiumarola quando salgono a galla e conditeli bene con il sugo di gamberoni.

22 Comments:

Blogger Roberta dice...

Zùzzurellina...ho appena finito di magnà...ma mè tornata fame a leggere!! Gnam....Gnam....
Scrivi,scrivi....così la tua amica babbiona schiappa in cucina (cioè me!) impara qualcosa!!!

Baci!!

23:32  
Blogger LaCuocaRossa dice...

Ciao Babby...sei hai qualche richiesta particolare di piatto chiedi pure!!!

18:39  
Anonymous Anonimo dice...

ecchimeeeeeeee io volevo chiederti qualche ricetta di dolci conla cioccolata avanzata delle uova di pasqua...me rai nà man paisà?

un saluto affettuoso
Ausuky

20:55  
Blogger LaCuocaRossa dice...

Ma le uova come sono??? al latte o fondenti??? perchè secondo me il cioccolato al latte non si presta molto alla cucina, dovrebbe essere mangiato così com'è...ma ad ogni modo...avendo anche io un uovo, e per giunta al latte, da sfrattare dalla mensola...presto sarai accontentata!!!

22:12  
Anonymous Anonimo dice...

sono al latteeeeee e ne ho anche un tantino fondente....
fai che riesca ad eliminare tutto così faccio a torta,me ne mangio una fetta la domenica e non vedo + la cioccolata che mi fa sospirare nel frigoooooo

22:29  
Anonymous Anonimo dice...

ciao zù...bel lavoro.....ma con i copyright come fai??????:-)
quelli di gambero rosso potrebbero rubarti qualche ricettina....e venderla a città del gusto!!!!!

14:31  
Anonymous Anonimo dice...

cara cuoca rossa,
il tuo blog è meraviglioso e sono sicuro che avrà fortuna e tu diventerai la reginetta delle cuoche. Concilia alla perfezione cucina e cultura, due grandi piaceri della vita: la prima serve per vivere bene; la seconda per vivere meglio.
Pensa che volgaità (leggilo proprio così volgaità) un ignorante posto di fronte ad un piatto raffinato. Assaporare un buon piatto è come leggere un buon libro: alla fine ti alzi, sei sazio, leggero e felice.
Io sono il tuo consigliere e sono qua per consigliarti.
Ottone degli ulivi

17:54  
Anonymous Anonimo dice...

Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

17:54  
Blogger oakleyses dice...

replica watches, michael kors, oakley sunglasses, louboutin outlet, oakley sunglasses, michael kors outlet, polo ralph lauren outlet, ugg boots, cheap oakley sunglasses, michael kors outlet, louboutin shoes, louis vuitton outlet, longchamp outlet, louboutin, ray ban sunglasses, louis vuitton outlet, christian louboutin outlet, prada outlet, nike free, gucci outlet, ugg boots, tiffany jewelry, uggs on sale, replica watches, michael kors outlet, nike outlet, ray ban sunglasses, burberry outlet online, chanel handbags, prada handbags, polo ralph lauren outlet, nike air max, louis vuitton, longchamp outlet, oakley sunglasses, louis vuitton, louis vuitton, ugg boots, tory burch outlet, ugg boots, michael kors outlet, nike air max, kate spade outlet, ray ban sunglasses, longchamp, burberry

05:00  
Blogger oakleyses dice...

hollister, nike free, true religion outlet, north face, ray ban pas cher, michael kors, nike air max, michael kors, burberry, coach factory outlet, abercrombie and fitch, coach purses, lacoste pas cher, nike air max, sac guess, michael kors, lululemon, coach outlet, true religion jeans, ray ban uk, kate spade handbags, hermes, north face, vans pas cher, hogan, hollister pas cher, air jordan pas cher, nike free run uk, air force, michael kors, ralph lauren uk, sac longchamp, new balance pas cher, nike air max, longchamp pas cher, louboutin pas cher, ralph lauren pas cher, tn pas cher, mulberry, true religion jeans, nike roshe run, oakley pas cher, coach outlet, nike roshe, true religion jeans, air max, nike blazer, converse pas cher, vanessa bruno, timberland

05:00  
Blogger oakleyses dice...

wedding dresses, ralph lauren, longchamp, hollister, giuseppe zanotti, valentino shoes, timberland boots, celine handbags, nike huarache, vans, abercrombie and fitch, louboutin, converse, nfl jerseys, asics running shoes, chi flat iron, vans shoes, reebok shoes, ferragamo shoes, insanity workout, nike roshe, babyliss, mcm handbags, hollister, new balance, beats by dre, nike air max, lululemon, converse outlet, herve leger, hollister, oakley, mont blanc, bottega veneta, gucci, ray ban, north face outlet, birkin bag, ghd, nike air max, north face outlet, baseball bats, instyler, iphone 6 cases, soccer jerseys, nike trainers, soccer shoes, p90x workout, jimmy choo shoes, mac cosmetics

05:00  
Blogger oakleyses dice...

ugg,uggs,uggs canada, doke gabbana outlet, pandora jewelry, toms shoes, thomas sabo, pandora charms, moncler, canada goose outlet, ugg boots uk, moncler, juicy couture outlet, canada goose uk, moncler outlet, canada goose, michael kors handbags, michael kors outlet online, links of london, moncler, moncler, lancel, sac louis vuitton pas cher, canada goose, supra shoes, wedding dresses, canada goose, swarovski, louis vuitton, canada goose outlet, marc jacobs, ugg pas cher, louis vuitton, karen millen, pandora jewelry, moncler, moncler, swarovski crystal, pandora charms, louis vuitton, juicy couture outlet, ugg,ugg australia,ugg italia, bottes ugg, doudoune canada goose, hollister, montre pas cher, replica watches, coach outlet, barbour, moncler, michael kors outlet, louis vuitton, canada goose, barbour jackets

05:00  
Blogger mmjiaxin dice...

asics,asics israel,asics shoes,asics running shoes,asics israel,asics gel,asics running,asics gel nimbus,asics gel kayano
louis vuitton handbags outlet
michael kors outlet online
cheap football shirts
beats by dre
dallas cowboys
true religion canada
fitflop sale
ralph lauren outlet
soccer jerseys wholesale
kobe 9
thomas sabo outlet
cheap nfl jersey
cyber monday 2015
oakley sunglasses
fred perry polo shirts
ugg outlet online
michael kors uk
michael kors outlet
tiffany and co
mm1126

03:36  
Blogger mmjiaxin dice...

replica watches
oakley sunglasses
ralph lauren outlet
mont blanc pens
replica handbags,replica handbags outlet,cheap handbags,purses and handbags,wholesale replica handbags,replica bags,bags outlet,replica handbags wholesale,cheap purses,discount handbags,handbags sale,wholesale purses,handbags and purses,replica purses
belstaff outlet
michael kors outlet online
babyliss flat iron
oakley sunglasses wholesale
abercrombie and fitch
nike trainers
michael kors handbags clearance
tiffany jewelry
uggs outlet
cheap jordan shoes
michael kors outlet
oakley sunglasses
rolex watches for sale
tiffany outlet
lululemon pants
mm1228

01:40  
Blogger معاذ الاسكندرانى dice...


شركة اتقان الرياض افضل شركات الديكورات والدهانات بالسعودية توفر افضل عمال الدهان بارخص الاسعار وافضل الخامات بالاضافة الى خدمات التنظيف ومكافحة الحشرات بالباحة
افضل شركة دهانات بالرياض
شركة ديكورات جبس بالرياض
افضل شركة ديكور بالرياض
شركة تشطيب فلل بالرياض
شركة تشطيب شقق بالرياض
_________________
افضل شركة تنظيف المنازل بالباحة
رش مبيدات بالباحه
افضل شركة ديكورات بالرياض
افضل شركة تنظيف كنب بالرياض

شركة تركيب ورق جدران بالرياض
__________________
شركة تنظيف كنب بالرياض
شركة تنظيف موكيت بالرياض
شركة ترميم منازل بالرياض
افضل شركة رش مبيدات بالباحة
افضل شركة تنظيف بالباحة

20:09  
Blogger معاذ الاسكندرانى dice...



تنتشر الحشرات صيفا بسب ارتفاع درجة الحرارة والرطوبة فاغلب مناطق المملكة تعانى من انتشار عدة انواع من الحشرات للتغلب عليها لابد من الاستعانة بشركة مختصة باعمال
مكافحة الحشرات المختلفه فكل حشرة تحتاج الى مبيد خاص بها ليتم القضاء النهائي عليها
يمكنك دوما الاستعانة بافضل شركة مكافحة حشرات بالرياضفهى تقدم افضل مكافحة للحشرات باستخدام افضل المبيدات وبدون مغادرة المكان

وتعد الاول الاشمل في مكافحة الحشرات فهى تعد افضل شركة مكافحة حشرات بابها و افضل واحسن شركة مكافحة الحشرات بالاحساء وافضل شركة مكافحة حشرات بينبعوافضل شركة مكافحة حشرات بالجبيل وافضل شركة مكافحة حشرات بجدة و افضل شركة مكافحة حشرات بمكة وافضل شركة مكافحة حشرات بالخرج وافضل شركة مكافحة حشرات بالقصيموافضل شركة مكافحة حشرات بالخبر وافضل شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة مكافحة حشرات بالقطيف
شركة مكافحة حشرات بالطائف

20:10  
Blogger soma taha dice...

http://www.prokr.net/2016/09/cleaning-company-al-madina.html
http://www.prokr.net/2016/09/cleaning-villas-and-houses-company-in-yanbu.html
http://www.prokr.net/2016/09/cleaning-company-villas-and-houses-hasa.html
http://www.prokr.net/2016/09/cleaning-company-jubail.html
http://www.prokr.net/2016/09/cleaning-houses-and-villas-company-in-qassim.html
http://www.prokr.net/2016/09/cleaning-company-al-kharj.html

18:50  
Blogger soma taha dice...

http://www.prokr.net/2016/09/cleaning-company-khobar.html
http://www.prokr.net/2016/09/cleaning-company-taif.html
http://www.prokr.net/2016/09/cleaning-company-mecca.html
http://www.prokr.net/2016/09/cleaning-company-dammam.html
http://www.prokr.net/2016/09/cleaning-company-jeddah.html
http://www.prokr.net/2016/09/cleaning-company-riyadh.html

19:05  
Blogger khaled ali dice...

لاشك ان شركه الحورس تعد افضل شركه خدمات منزليه التي منها (التنظيف/رش مبيدات/مكافحه حشرات/تسليك مجاري/كشف تسربات المياه/تنظيف خزانات..)وعديد من الخدمات التي تلزم البيت او الفله نحن بخدمتك عزيزي العميل.
افضل شركات نقل اثاث وعفش بالطائف
تنظيف بالطائف
شركات مكافحة حشرات
كشف تسربات المياه بالطائف
حيث شركتنا تتميز باداء الخدمه علي افضل وجهه حيث نعد افضل شركه رش مبيدات بالطائف
تنظيف خزانات بالطائف

06:47  
Blogger khaled ali dice...


افضل شركات رش مبيدات بخميس مشيط
شركة تنظيف بخميس مشيط
شركة تنظيف خزانات بخميس ميشط
شركة كشف تسربات المياه بخميس مشيط
شركة مكافحة حشرات بخميس مشيط
شركة تنظيف منازل بخميس مشيط
شركة نقل اثاث وعفش بخميس مشيط
شركة تسليك مجارى بخميس مشيط
شركة رش مبيدات بالطائف

06:48  
Blogger jeje dice...

yeezy shoes
yeezy boost 350
air force ones
adidas yeezy
adidas superstar
michael kors outlet
nike air force
michael kors outlet store
longchamp bags
nike roshe run one

06:27  
Blogger Unknown dice...

michael kors handbags
giants jersey
cheap michael kors handbags
versace shoes
cheap nike shoes
hugo boss outlet
new york jets jerseys
nike air max 90
longchamp
nike huarache
20170401

05:46  

Posta un commento

Links to this post:

Crea un link

<< Home